Vardagstest - gick sådär

Vi övade på det riktiga vardagslivet idag. Jag tog sjutåget till Malmö för att vara med på en kurs och barnen var hela dagen på dagis medan Kristian jobbade. 

Det kändes okej tyckte jag.

Tills jag kom hem och Harry satt och grät för att han tyckte att han kanske hade ont, fast han hade inte slagit sig. Och behövde sitta i knät jättelänge innan det gick över. Och så sa han att han hade längtat efter mig. Och att han ville att jag skulle hämta halv två imorgon.  Och att han ville somna i mammas och pappas säng. Och att han ville sova där hela natten.

Då gör det lite ont i mammahjärtat, det gör det faktiskt.

Men Lilly var nöjd.

Om hur Harry fick en hjärnskada. Faktiskt.

Medan jag pratar i telefon med Kristian  lyckas Harry böja sig in i sin skrivplatta samtidigt som han puttar fram den mot en stor nalle bakom så locket faller ner i ansiktet på honom. För att det ska bli begripligt bifogas bild:

Jag: Ska du säga puss puss till pappa?

Harry: (surar för att jag inte gett hans stora olycka tillräcklig uppmärksamhet) Nä!

Jag: (i telefon) Nej, han vill inte, han är sur för att han fick locket till skrivmojen i huvet. 

Harry: (pekar på kinden) Jag fick den inte i huvet, jag fick den hä.

Jag: Men kinden sitter väl på huvet?

Harry: Nej, det är inte huvet.

Jag: Fick du den i ansiktet då?

Harry: Nej. Det är hänan!

Jag: Fick du locket i hjärnan?

Harry: Ja. Fastist.

När pappan är på konferens i stället för att gå upp först

Datorn i fåtöljen med Drömmarnas trädgård på svt play.

28 minuters snooze.

Min moussaka

Jag gjorde moussaka idag. Ibland är det inte bara aubergine utan även potatis i, men det går ju bort när man försöker dra ner på kolhydraterna. Det som är bra med det här receptet är också att jag inte gjorde en vanlig bechamelsås, där man ju har i vetemjöl, utan körde på youghurt och ägg i stället. Den blev jättegod och passar nog folk som kör både GI och LCHF. De senare vill väl vräka på lite mer ost kanske.

Min moussaka:

2-3 aubergine (beror på hur stor formen är, skivorna ska räcka till tre lager)
600 g köttfärs
olivolja
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 paket krossade tomater
1 msk tomatpuré
1 msk timjan
1 krm kanel
2 msk stevia strö
salt och peppar, mycket peppar
3 dl vanlig naturell youghurt
3 ägg
ost

Jag skar bort ändmojsarna och skivade aubergine i typ 0,5 cm tjocka skivor, saltade på båda sidor och lade dem på dubbelt lager med hushållspapper. Sedan på med mera hushållspapper, en ugnsplåt och en tyngd på. Allt för att pressa ut vätskan.

Finhackad lök och pressad vitlök fick bli lite glansig i en panna med olivolja innan köttfärsen fick bryna med. Medelvärme ganska länge, så att all vätska försvann. I med krossade tomater, tomatpuré, kryddor och stevia strö. Återigen fick detta puttra ett tag för att inte vara för blött utan bara tjockt och gott.

Medan auberginen torkar och köttfärssåsen puttrar kan man passa på att vispa ägg och youghurt, och riva gurka till tzatziki. Gurkrivet kan gärna hänga i ett durkslag eller sil eller kaffefilter ett bra tag.

Aubergineskivorna stekte jag på båda sidor i lite olivolja och lade i en ugnsform allt eftersom de blev klara.
Första och sista lagret aubergine, två lager köttfärssås mellan. Sedan hällde jag på äggyoughyrten och täckte bara med ett lager skivad ost. I mitt fall cheddar som var kvar från jul. Huvudsaken är att det finns lite ost på, det kan säkert vara gott med smulad fetaost också.

In i ugnen på 225 grader i 20-30 minuter och då gör man klart tzatzikin, som ju är ett måste till. En gurka till en liten burk matlagningsyoughurt och 1-2 klyftor vitlök tycker jag är lagom. Och så sallad.

Med de här mängderna kan man fylla en ganska stor form som räcker till fyra personer som tar en liten portion extra bara för att det är gott. För det är det. Riktigt gott.

Egen tacokrydda

Vi äter tacos så himla ofta eftersom det är det Harry önskar mest när han får bestämma mat. Jag brukar göra tacosallad till mig och från och med nu kommer jag göra den med egen tacokrydda eftersom jag har mixtrat till en bra tycker jag.

Genom att kombinera lite olika framgooglade recept ser mitt ut så här just nu:

1 tsk oregano

1 tsk koriander

1 tsk vitlökspulver

1 tsk paprikapulver

1 tsk peppar 

2 tsk spiskummin

2 tsk chilipulver

2 tsk stevia strö

Inga konstigheter!

Nja..

Harry låg i vår säng och tittade på bröllopsfoton på väggen.

Harry: Mamma, varför hade du sån klänning?

Jag: Den hade jag när jag och pappa gifte oss.

Harry: Men var var jag då?

Jag: Du fanns inte än.

Harry: Fanns jag inte? Men var var jag då? Var jag i din mage?

Jag: Nej, du var i mitt hjärta.

Harry: I ditt hjärta?

Jag: Ja, mamma längtade efter dig, så först var du i hjärtat.

Harry: Och sen var jag i din mage.

Jag: Ja.

Harry: Och sen kom jag ut. Här. Från snoppen.

Tre exempel på när jag är lite extra stolt över min son

• När han vill hjälpa mig att knäcka ägg i en skål till min äggröra och frågar "Ska gulan med eller inte?"

• När han ber mig lukta på hans vantar och han har gnuggat in dem med lavendel medan jag stod och pratade med en dagispappa.

• När någon av oss ska åka hemifrån och han alltid ropar "Jag måste ha en taaam!"

Lika skojigt varje gång

Bästa retet här hemma just nu:

Att sjunga signaturmelodin till Postis Per, men ändra färg på den röda bilen.

Jag: Postis bruna bil känns lätt igen..

Harry: Neeej! Mammaaa! Den e ingen bjun bil, den e dööööd!

(Jag: Se arg ut framför teven, jag behöver ett kort till datorn.

Harry: Grrr.

Jag: Mmm, det får duga, vi måste skynda oss till dagis nu.)

Krans till svärmor

Hon bad mig kolla om jag hittade någon fin krans att köpa åt henne, men det är ju inte riktigt min stil.
Jag gjorde en själv i stället.

Tycker den blev ganska söt. Rufsig. Men söt.

Kan själv

Tur att vi satte på haklapp. Verkligen.

Hör upp alla fashionistor, det är rymdraket på t-shirten som gäller

Harry sitter i hallen med overallen på, redo att gå till dagis:

Harry: Mamma, Olle komme äska min sotta.

Jag: Din kofta? (han har kofta på sig)

Harry: Nej, min SOTTA!

Jag: Skjorta? Du menar din t-shirt?

Harry: (ler lyckligt) Ja. Olle komme äska den.

(Känns ju som det hade passat snyggt med en bild här, men vi hade bråttom. Kanske kan komplettera senare.)

Senare:

Notera gärna modebloggsbenen, de krävde lite övertalning.

Söndagsmiddag

Skulle egentligen varit lördagsmiddag, men efter en dag med magsjuka och illamående var det ingen som var direkt hungrig igår. Idag, däremot, var det gott som tusan.

Fläskfilé som bryntes med vitlök, fylldes med mozzarella, cocktailtomater, basilika och persilja och fick bli färdig i ugnen. Till det hade vi klyftad kålrot. 

Harry var inte så imponerad, men jag väljer att skylla på att han fortfarande kanske var lite magsjukebakis.

Instagram - barn och barnsligheter

Kom halvvägs till dagis för att hämta Harry när jag kom på att jag glömt Lilly som låg på baksidan och sov. #bramamma 

Pulka till dagis, jippi!

Lilly är glad att jag kom ihåg henne idag.. #bramamma

Sara hjular

När hon vet att hon alldeles strax ska till att slinka ner i diket..

Ajvarkyckling med squashtagliatelle

Så här gör man den goda middagen vi åt härom dagen:

Bryn strimlad kycklingfilé i lite olivolja. Salta och peppra lite.
Häll på någon typ av matlagningsgrädde, jag kör oftast Milda mat extra, och en stor klick Ajvar Relish.
Medan det småputtrar ihop sig hyvlar man en squash per person i tunna skivor som sedan skärs i strimlor. Jag har ingen mandolin, men osthyvel går bra. Första halvan håller jag squashen i handen, och sedan lägger jag den med platta, hyvlade sidan ner och skär resten som en ost. Man kan använda potatisskalare också, men det tar mycket längre tid.
Rosta en näve cashewnötter snabbt i en het panna.
Hacka lite persilja och blanda ner i kycklinggrytan.
När kycklingen är klar att servera kokar man squashen i en minut bara. Häll av vattnet och servera direkt så den inte mjukar till sig för mycket.

(Om man inte vill vara så himla nyttig kan man ju såklart använda vanliga tagliatelle också. Då brukar jag komplettera med strimlad purjolök som får koka med sista minuten.)

På med nötterna och lite extra persilja bara för att det är fint och så är det klart!

Vad som funkar för mig

Jag har fortfarande några mammakilon kvar som jag skulle vilja bli av med. Jag har jobbat på det lite i etapper och blivit av med en del, för ett år sedan vägde jag femton kilo mer än vad jag gör idag, men nu är tanken att få bort det sista.

Jag brukar börja med en vecka eller så med nutrilettpulver. Det spelar ingen roll att det är mest vatten som försvinner, det finns inget som motiverar så mycket som att bli av med över tre kilo på en vecka, även om allt inte är hållbart när man börjar äta igen. Min metod efter det är att köra pulver varannan dag och äta varannan. På det viset blir det inte tråkigt och jag tror att det är ett bättre sätt att få ett hållbart resultat eftersom man ändå håller någon sorts förbränning igång.

För själva ätandet följer jag ingen direkt diet eller så, utan försöker äta som jag vill göra även i fortsättningen. Jag försöker hålla nere kolhydraterna och håller på så sätt nere kalorierna genom att till exempel byta ut potatis och pasta mot grönsaker. Och så äter jag ungefär var tredje timme. En ätardags mat kan se ut till exempel så här:

Frukost: Äggröra på ett ägg och vatten, några skivor rökt kalkon, en halv avocado, en kiwi och en sked blåbär som jag köpt frysta.

Lunch: Abbas salladstonfisk med grillad paprikasmak, isbergssallad med örtagårdskrydda på, tomat, gurka och paprika.

Mellanmål: Mild lättyoughurt, Pauluns müsli och lite blåbär igen.

Middag: Strimlad squash till kycklingfilé med avjar relish, persilja och cashewnötter.

Och så ritar jag fina diagram där man kan se hur centrimetrarna försvinner också, för det är ju det som faktiskt spelar någon roll. Men det visar jag en annan gång.

Jag är tokig

Harry ville somna i vår säng en kväll, så jag stoppade om honom där i stället. Vi släckte lampan vid sidan av sängen, pussades och kramades.

Jag: God natt då hjärtat, älskar dig.

Harry: Gonatt. Men ska det va så här ljust?

Jag: Nej, jag ska släcka i taket också.

Harry: Haha, men mamma, du menar lampan.

Jag: Ja, det gör jag ju.

Harry: Haha, man kan inte släcka taket. Du är tokig.

Jag: Okej. God natt.

Harry: Hahaha.

Vintersådd

Projekt regnbågsrabatt (läs mer här) är nu igång på riktigt, idag sådde jag arton olika fröer. Jag läste en artikel om vintersådd för ett tag sedan och gillade fördelarna, som bland annat är att sådderna inte tar någon plats inomhus, man behöver inte passa dem och man behöver inte avhärda dem innan man planterar ut dem.
Alla fröer går inte att så nu, men härdiga perenner och sådana som behöver köldbehandlas och sådant som självsår sig kan man prova.
Så det gjorde jag, och håller tummarna för att det funkar.

Man kan så i vad som helst, men eftersom vi har en så stor rabatt som ska få blommor köpte vi ganska stora lådor på IKEA. Det är superviktigt att regnvatten inte samlas i lådan så man måste borra hål i botten. För att det inte skulle läcka jord medan jag höll på täckte jag för hålen med kaffefilter.

Sedan sådde jag enligt instruktionerna på påsarna och markerade allt med glasspinnar jag hittade i pyssellådan. De fick även färgkod för att jag ska veta var i rabatten de ska planteras ut sedan. 1 = vitt, 10 = svart.

Transparenta sopsäckar får agera lock, så att ljus kommer ner. Locket måste också ha hål såklart, så sådderna får vatten. Lådorna har jag ställt ute på en plats där de inte får alltför mycket solljus när vårsolen kommer. 

Tanken är nu bara att de ska stå där ett par månader utan att jag behöver göra någonting alls. 

Passar mig bra.

Tack mormor

Mamma var ju inte bara här och åt risotto, hon lämnade presenter till barnen också.

En jätterolig rullmask till Lilly.

Och simglasögon till Harry.

Han fick en cool ambulans också, men simglasögonen är lite roligare att ta kort på.

Jag - en liten snögubbe

Det töar. Det är trist att det droppar och slaskar och lite läskigt när det rasar från taken, men det är också perfekt snögubbeväder. Harry är väldigt stolt över den som rullades ihop snabbt när vi kom hem från dagis nu på eftermiddagen.
Av någon anledning heter den "Jag".

Lilly blev trött på att stå och vänta snällt, så hon satte sig och väntade snällt. 

"Vadå ingen overall på? Jag har ju blöja. Bygg klart nu bara och sluta oja dig"

Jag

Fullkornsrisotto

Mamma hade vägarna förbi och har sovit här inatt. Vi ville att hon skulle få nåt gott att äta så vi tog fram den sista av pappas rökta lax ur frysen. (De är ju skilda så det är inte så att hon äter den hemma jämt.)

Planen var att testa en risotto med hel dinkel (dinkotto?) men eftersom det inte fanns på Maxi fick det bli fullkornsris. Jag tyckte att det krävdes mer vätska än när man följer ett vanligt recept med arborioris, men annars gjorde jag en standardgrund med scharlottenlök i olivolja, ris, matlagningsvin, grönsaksbuljong och vatten när vinet kokat in. Och sedan mera vin och mera vatten tills riset är mjukt. Och så parmesanost såklart. Ganska mycket.

Det gröna är sparris som jag kokade först och sedan hackade i. Och så ett par nävar ruccola som bara blandades i precis när vi skulle äta.

Efter en vecka med bara nutrilett hade jag väl inte världens högsta krav, men jag är rätt säker på att det här var gott på riktigt.