Ajvarkyckling med squashtagliatelle

Så här gör man den goda middagen vi åt härom dagen:

Bryn strimlad kycklingfilé i lite olivolja. Salta och peppra lite.
Häll på någon typ av matlagningsgrädde, jag kör oftast Milda mat extra, och en stor klick Ajvar Relish.
Medan det småputtrar ihop sig hyvlar man en squash per person i tunna skivor som sedan skärs i strimlor. Jag har ingen mandolin, men osthyvel går bra. Första halvan håller jag squashen i handen, och sedan lägger jag den med platta, hyvlade sidan ner och skär resten som en ost. Man kan använda potatisskalare också, men det tar mycket längre tid.
Rosta en näve cashewnötter snabbt i en het panna.
Hacka lite persilja och blanda ner i kycklinggrytan.
När kycklingen är klar att servera kokar man squashen i en minut bara. Häll av vattnet och servera direkt så den inte mjukar till sig för mycket.

(Om man inte vill vara så himla nyttig kan man ju såklart använda vanliga tagliatelle också. Då brukar jag komplettera med strimlad purjolök som får koka med sista minuten.)

På med nötterna och lite extra persilja bara för att det är fint och så är det klart!

Vad som funkar för mig

Jag har fortfarande några mammakilon kvar som jag skulle vilja bli av med. Jag har jobbat på det lite i etapper och blivit av med en del, för ett år sedan vägde jag femton kilo mer än vad jag gör idag, men nu är tanken att få bort det sista.

Jag brukar börja med en vecka eller så med nutrilettpulver. Det spelar ingen roll att det är mest vatten som försvinner, det finns inget som motiverar så mycket som att bli av med över tre kilo på en vecka, även om allt inte är hållbart när man börjar äta igen. Min metod efter det är att köra pulver varannan dag och äta varannan. På det viset blir det inte tråkigt och jag tror att det är ett bättre sätt att få ett hållbart resultat eftersom man ändå håller någon sorts förbränning igång.

För själva ätandet följer jag ingen direkt diet eller så, utan försöker äta som jag vill göra även i fortsättningen. Jag försöker hålla nere kolhydraterna och håller på så sätt nere kalorierna genom att till exempel byta ut potatis och pasta mot grönsaker. Och så äter jag ungefär var tredje timme. En ätardags mat kan se ut till exempel så här:

Frukost: Äggröra på ett ägg och vatten, några skivor rökt kalkon, en halv avocado, en kiwi och en sked blåbär som jag köpt frysta.

Lunch: Abbas salladstonfisk med grillad paprikasmak, isbergssallad med örtagårdskrydda på, tomat, gurka och paprika.

Mellanmål: Mild lättyoughurt, Pauluns müsli och lite blåbär igen.

Middag: Strimlad squash till kycklingfilé med avjar relish, persilja och cashewnötter.

Och så ritar jag fina diagram där man kan se hur centrimetrarna försvinner också, för det är ju det som faktiskt spelar någon roll. Men det visar jag en annan gång.

Jag är tokig

Harry ville somna i vår säng en kväll, så jag stoppade om honom där i stället. Vi släckte lampan vid sidan av sängen, pussades och kramades.

Jag: God natt då hjärtat, älskar dig.

Harry: Gonatt. Men ska det va så här ljust?

Jag: Nej, jag ska släcka i taket också.

Harry: Haha, men mamma, du menar lampan.

Jag: Ja, det gör jag ju.

Harry: Haha, man kan inte släcka taket. Du är tokig.

Jag: Okej. God natt.

Harry: Hahaha.

Vintersådd

Projekt regnbågsrabatt (läs mer här) är nu igång på riktigt, idag sådde jag arton olika fröer. Jag läste en artikel om vintersådd för ett tag sedan och gillade fördelarna, som bland annat är att sådderna inte tar någon plats inomhus, man behöver inte passa dem och man behöver inte avhärda dem innan man planterar ut dem.
Alla fröer går inte att så nu, men härdiga perenner och sådana som behöver köldbehandlas och sådant som självsår sig kan man prova.
Så det gjorde jag, och håller tummarna för att det funkar.

Man kan så i vad som helst, men eftersom vi har en så stor rabatt som ska få blommor köpte vi ganska stora lådor på IKEA. Det är superviktigt att regnvatten inte samlas i lådan så man måste borra hål i botten. För att det inte skulle läcka jord medan jag höll på täckte jag för hålen med kaffefilter.

Sedan sådde jag enligt instruktionerna på påsarna och markerade allt med glasspinnar jag hittade i pyssellådan. De fick även färgkod för att jag ska veta var i rabatten de ska planteras ut sedan. 1 = vitt, 10 = svart.

Transparenta sopsäckar får agera lock, så att ljus kommer ner. Locket måste också ha hål såklart, så sådderna får vatten. Lådorna har jag ställt ute på en plats där de inte får alltför mycket solljus när vårsolen kommer. 

Tanken är nu bara att de ska stå där ett par månader utan att jag behöver göra någonting alls. 

Passar mig bra.

Tack mormor

Mamma var ju inte bara här och åt risotto, hon lämnade presenter till barnen också.

En jätterolig rullmask till Lilly.

Och simglasögon till Harry.

Han fick en cool ambulans också, men simglasögonen är lite roligare att ta kort på.

Jag - en liten snögubbe

Det töar. Det är trist att det droppar och slaskar och lite läskigt när det rasar från taken, men det är också perfekt snögubbeväder. Harry är väldigt stolt över den som rullades ihop snabbt när vi kom hem från dagis nu på eftermiddagen.
Av någon anledning heter den "Jag".

Lilly blev trött på att stå och vänta snällt, så hon satte sig och väntade snällt. 

"Vadå ingen overall på? Jag har ju blöja. Bygg klart nu bara och sluta oja dig"

Jag

Fullkornsrisotto

Mamma hade vägarna förbi och har sovit här inatt. Vi ville att hon skulle få nåt gott att äta så vi tog fram den sista av pappas rökta lax ur frysen. (De är ju skilda så det är inte så att hon äter den hemma jämt.)

Planen var att testa en risotto med hel dinkel (dinkotto?) men eftersom det inte fanns på Maxi fick det bli fullkornsris. Jag tyckte att det krävdes mer vätska än när man följer ett vanligt recept med arborioris, men annars gjorde jag en standardgrund med scharlottenlök i olivolja, ris, matlagningsvin, grönsaksbuljong och vatten när vinet kokat in. Och sedan mera vin och mera vatten tills riset är mjukt. Och så parmesanost såklart. Ganska mycket.

Det gröna är sparris som jag kokade först och sedan hackade i. Och så ett par nävar ruccola som bara blandades i precis när vi skulle äta.

Efter en vecka med bara nutrilett hade jag väl inte världens högsta krav, men jag är rätt säker på att det här var gott på riktigt.

En snabb liten islykta

De har pysslat på dagis igen och gjort fina islyktor med färg i. Precis innan han skulle lägga sig i torsdags kom Harry på att vi "måste" göra en egen. "Mu!"
Och hälla vatten i en burk och tejpa fast ett ljus tar ju inte så hemskt lång tid, så vi gjorde det.

Vi blandade röd och blå hushållsfärg för att få lyktan lite lila också. 

"Nu måste vi ställa den ute tills den smälter" sa Harry.

Andra försöket

Smakar papp.

Tanken var ju i alla fall god

Ikväll testade jag att göra maränger med stevia strö i stället för socker.

Fördelen: Bara 40 kcal. Totalt.

Nackdelen: Smakade metall. Med eftersmak från helvetet.

Inte riktigt värt att dela med mig av något recept alltså. 

Egentid

På torsdagar är båda barnen halvtid på dagis och dag har jag spenderat de timmarna i källaren.
Jag drömmer om en tid när vi kan gå ner i en ren och fräsch källare och bara hämta det vi ska ha direkt från den plats där vi vet att den är.

Vi är inte riktigt där än.

Känner mig redan lite nyttigare

Jag vill verkligen uppdatera vår repertoar av vardagsmat så att vi allihop äter lite nyttigare och bättre och förmodligen även godare. Men det är svårt. Man testar ett par nya recept och gör lite sallad nån kväll, men sen står man ändå där med en falukorv på Maxi varje vecka för att man inte kommer på nåt bättre.

Jag fick en idé på ett system som kanske kan fungera även när vi jobbar båda två, men då behövdes en burk.

Traderagudarna var med mig och presenterade genast den perfekta burken. 

Vi är väl inte riktigt där än, men steg ett ska ju också bockas av.

Jaha du tänker så

På väg hem från dagis:

Harry: Mamma, vet du, nu är vi på evlagatan.

Jag: (fattar inte direkt vad han menar) Är vi inte på Fasanvägen?

Harry: Nej, evlagatan! Två ett. Det är evla!

Den kan i alla fall inte börja bättre

Vi vaknade samtidigt, jag och Harry, i morse. När Kristian kom in i sovrummet för att säga hejdå innan han åkte till jobbet. Harry låg under sin pappas täcke, men krånglade sig in under mitt och tog mig i handen.
När det första han säger på morgonen är "jag äskaj dej, mamma".
Då vet man att det blir en bra dag, det här.

I brist på annat

Har man inget intressant att blogga om kan man ju alltid bara visa lite gamla bilder.
På Harry i kalsonger till exempel.

Nästan perfekt

Harry är hos kusinerna och leker.
Kristian också.
Lilly somnade fem över sex eftersom hon hoppade över middagssoven.

Det enda som stör mig nu är att jag ligger här med ett glas Pepsi Max. Har jag helt tappat kollen på när det är läge att ta sig ett glas vin?

Vad vi gör när Lilly sover middag

Harry hade fått måla sin fot på dagis igår. Det var så himla roligt att vi behövde göra det hemma också. Han valde "sivler".

Den blev så gullig att jag också ville ha en sivlerfot.

Jag tyckte det blev fint. Harry tyckte att det blev "siitsnyggt".

Harry pysslar

Förra veckan fyllde Harrys kompis Alexander 4 år så jag fick Harry att göra ett kort. De var bortresta, så vi postade den här bilden på Facebook till Alexanders mamma innan vi lämnade det i brevlådan.

Harry var mycket nöjd med att han fick hålla i saxen själv och låna "mammas vuxenpennor".
Fint, eller hur?

Tur att det inte är en modeblogg det här

Dagens outfit:

Urtvättade gravidmjukisar.
För stora.
Från Gekås.

Detta måste vara så långt ifrån fashion man kan komma.

Morgonpromenad igen

Snöigt men soligt.

Kallt men vindstilla.

Crappy mobilkamera men ganska fint ändå.

Ketchupkonst

Jag: Vad vill du ha ketchupen som?

Harry: Öhm. En penna.

Jag: Okej, en pe..

Harry: Nej! En duwwa!

Jag: Okej. En duva.

Vårfint

Nu när julgrejerna är borta är man ju sugen på lite mer grönt. Jag har uppdaterat skålen på matsalsbordet med jättefin mossa som jag hittade när Maxi sålde julpynt billigt. Och så ljusstakar, kalanchoe och murgröna med långa rankor från Plantagen.

(Här kan man se hur det såg ut när vi gjorde den höstfin.)

Klor?!

Det är nåt väldigt, väldigt oroande med det här fotavtrycket Lilly gjorde i badrummet.

 Ska vi kanske låsa in henne vid fullmåne?

Morgonpromenad

Det snöar igen.

Jättemycket.