Två kycklingfiléer delas i typ tre delar var och läggs i en ugnsform eller på en plåt. På med lite olivolja, citronpeppar och lite, lite vitlökspulver. Vänd runt kycklingen så den har kryddor överallt. Runt kycklingen läggs en paprika och en squash i bitar och skivor. På grönsakerna smulas Kvibille ädelost (en halv trekantsbit) och så in med alltsammans i ugnen, 200 grader, 20 minuter ungefär. Kolla att kycklingen är klar.
På tallriken grundade vi med ruccola och bladpersilja innan det varma lades på. Och till var det jättegott med en örtcreme bestående av en burk kesella, frysta örter (ett halvt paket Findus Örter Provencale) och en vitlöksklyfta.
Valnötterna på var dock totalt överflödiga.
Detta var milt och friskt och gott, och vi kommer att göra det igen. Över huvud taget gillar jag det här med att göra kycklingen direkt i ugnen, som jag gjorde med rödbetskycklingen också. Vi har alltid brukat bryna den först, men på det här sättet blir det mycket saftigare. Blekare, ja, men godare.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar