Squash till kvällsmat

Jag kom hem efter att alla andra hade ätit och rotade lite i kylen. 

Det här blev gott:

Jag mjukstekte lök och vitlök i olivolja och sedan i med en hel squash. När den hade mjuknat lite lagom slängde jag i ett par tomater och lite fetaost så de bara fick lite värme. På med flingsalt, peppar och basilikablad och det var klart. 

Kalorisnålt, men tillräckligt matigt.